Les recettes classiques de l'Académie Culinaire
Crème Chantilly à l'érable
Niveau de difficulté : Facile Rendement : 750 ml (3 tasses) Temps de préparation : 10 minutes Mise en place 500 ml (2 tasses) crème 35 %, à fouetter 50...
Crème Chantilly à l'érable
Niveau de difficulté : Facile Rendement : 750 ml (3 tasses) Temps de préparation : 10 minutes Mise en place 500 ml (2 tasses) crème 35 %, à fouetter 50...
Calmars frits
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 4 à 6 minutes Mise en place 454 g (1 lb) calmars,...
Calmars frits
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 4 à 6 minutes Mise en place 454 g (1 lb) calmars,...
Coulis de framboise
Niveau de difficulté : Facile Rendement : 250 ml (1 tasse) Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Mise en place 190 g (1 1/4...
Coulis de framboise
Niveau de difficulté : Facile Rendement : 250 ml (1 tasse) Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Mise en place 190 g (1 1/4...
Tartelette d’escargots, champignons et oignons ...
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Mise en place 4 carrés de pâte feuilletée du commerce...
Tartelette d’escargots, champignons et oignons ...
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Mise en place 4 carrés de pâte feuilletée du commerce...
Saumon rôti en pain d’épice (canapé chaud)
Niveau de difficulté : Facile Rendement : pour 2 à 3 douzaines /portion individuelle d’environ 30 gr Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3-4 minutes Mise...
Saumon rôti en pain d’épice (canapé chaud)
Niveau de difficulté : Facile Rendement : pour 2 à 3 douzaines /portion individuelle d’environ 30 gr Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3-4 minutes Mise...
Tourtière du Lac-Saint-Jean
Niveau de difficulté : Moyen Rendement : 12 portions Temps de préparation : 90 minutes Temps de cuisson : 5 à 6 heures Temps de réfrigération : 10 heures Mise...
Tourtière du Lac-Saint-Jean
Niveau de difficulté : Moyen Rendement : 12 portions Temps de préparation : 90 minutes Temps de cuisson : 5 à 6 heures Temps de réfrigération : 10 heures Mise...