Les recettes classiques de l'Académie Culinaire
Chaudrée de palourdes Manhattan
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Mise en place 36 palourdes, nettoyées 120 g (4 oz)...
Chaudrée de palourdes Manhattan
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Mise en place 36 palourdes, nettoyées 120 g (4 oz)...
Bisque de homard
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4-6 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Mise en place 1 homard cru, environ 625 g (1...
Bisque de homard
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4-6 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Mise en place 1 homard cru, environ 625 g (1...
Ceviche de pétoncles
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de macération : 30 minutes Mise en place 12 pétoncles, grosseur U10 2 limes, zeste...
Ceviche de pétoncles
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de macération : 30 minutes Mise en place 12 pétoncles, grosseur U10 2 limes, zeste...
Légumes verts à l'anglaise
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 3 à 8 minutes (selon le légume) Mise en place 454 g...
Légumes verts à l'anglaise
Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 3 à 8 minutes (selon le légume) Mise en place 454 g...
Pad thaï
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Mise en place 250 g (9 oz) nouilles de riz...
Pad thaï
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Mise en place 250 g (9 oz) nouilles de riz...
Risotto aux asperges, poireaux et petits pois
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4-6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Mise en place 45 ml (3 c. à table) beurre...
Risotto aux asperges, poireaux et petits pois
Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4-6 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Mise en place 45 ml (3 c. à table) beurre...