Lexique culinaire
Poivre
Fruit du poivrier, arbrisseau grimpant originaire de l’Inde, le poivre est consommé depuis des temps immémoriaux. Il a joué un rôle important au long de l’Histoire; il servit d’offrande aux dieux,...
Poivre
Fruit du poivrier, arbrisseau grimpant originaire de l’Inde, le poivre est consommé depuis des temps immémoriaux. Il a joué un rôle important au long de l’Histoire; il servit d’offrande aux dieux,...
Pomelo
Fruit couramment et improprement nommé pamplemousse (c’est le grapefruit de la langue anglaise). En anglais, le mot pummelo désigne le véritable pamplemousse, plus gros et piriforme (Citrus maxima), ce qui...
Pomelo
Fruit couramment et improprement nommé pamplemousse (c’est le grapefruit de la langue anglaise). En anglais, le mot pummelo désigne le véritable pamplemousse, plus gros et piriforme (Citrus maxima), ce qui...
Pomme grenade
Originaires d’Asie centrale, riches en antioxydants et vitamine C, ces fruits vifs sont des bijoux de la saison automnale. Abondantes à l’épicerie de septembre à décembre, les pommes grenades font...
Pomme grenade
Originaires d’Asie centrale, riches en antioxydants et vitamine C, ces fruits vifs sont des bijoux de la saison automnale. Abondantes à l’épicerie de septembre à décembre, les pommes grenades font...
Miel
Le miel se vend sous forme liquide, en rayons, crémeux ou baratté. Le miel de trèfle a un goût délicat et sa couleur est très pâle, ce qui en fait...
Miel
Le miel se vend sous forme liquide, en rayons, crémeux ou baratté. Le miel de trèfle a un goût délicat et sa couleur est très pâle, ce qui en fait...
Miso
Le miso traditionnel est une pâte de soya et de riz fermentés. Il a une longue histoire, vieille de 2500 ans. Au Japon, la soupe au miso fait toujours partie...
Miso
Le miso traditionnel est une pâte de soya et de riz fermentés. Il a une longue histoire, vieille de 2500 ans. Au Japon, la soupe au miso fait toujours partie...
