Recouvrir uniformément une préparation avec une sauce, un coulis ou une crème, à l’aide d’une louche ou d’une cuillère. Synonyme de masquer.
Napper
Recouvrir uniformément une préparation avec une sauce, un coulis ou une crème, à l’aide d’une louche ou d’une cuillère. Synonyme de masquer.