Lexique culinaire
Bok Choy
Le bok choy, originaire de Chine, ressemble au céleri ou à la bette à carde; ses tiges blanchâtres sont juteuses, croquantes et de saveur douce. Elles se terminent par des...
Bok Choy
Le bok choy, originaire de Chine, ressemble au céleri ou à la bette à carde; ses tiges blanchâtres sont juteuses, croquantes et de saveur douce. Elles se terminent par des...
Artichaut
Originaire de la région méditerranéenne, l’artichaut est cultivé abondamment en Italie, en Égypte, en Espagne et au Pérou, qui en sont les premiers producteurs mondiaux. Il en existe une vingtaine...
Artichaut
Originaire de la région méditerranéenne, l’artichaut est cultivé abondamment en Italie, en Égypte, en Espagne et au Pérou, qui en sont les premiers producteurs mondiaux. Il en existe une vingtaine...
Amande
Fruit de l’amandier, arbre qui serait originaire d’Asie et d’Afrique du nord, l’amande est appréciée depuis la plus haute Antiquité; des vestiges datant du temps des Assyriens et de la...
Amande
Fruit de l’amandier, arbre qui serait originaire d’Asie et d’Afrique du nord, l’amande est appréciée depuis la plus haute Antiquité; des vestiges datant du temps des Assyriens et de la...
Tofu
Nom japonais du caillé obtenu à partir du liquide laiteux extrait des haricots de soya. Cet aliment, nommé doufu en Chine d’où il est originaire, est connu depuis plus de...
Tofu
Nom japonais du caillé obtenu à partir du liquide laiteux extrait des haricots de soya. Cet aliment, nommé doufu en Chine d’où il est originaire, est connu depuis plus de...
