Lexique culinaire
Champignon
Végétal qui se distingue par le fait qu’il est dépourvu de racine, de tige, de feuilles, de fleurs et de chlorophylle. L’absence de chlorophylle force le champignon à tirer sa...
Champignon
Végétal qui se distingue par le fait qu’il est dépourvu de racine, de tige, de feuilles, de fleurs et de chlorophylle. L’absence de chlorophylle force le champignon à tirer sa...
Chorizo
Le chorizo est un saucisson fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de boeuf assaisonné de sel et de pimentón, une variété de paprika...
Chorizo
Le chorizo est un saucisson fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de boeuf assaisonné de sel et de pimentón, une variété de paprika...
Chou-Fleur
Plante potagère dont on suppose que la forme primitive serait originaire d’Asie Mineure; des vestiges révèlent que ce légume est connu depuis plus de 2 500 ans. Le chou-fleur était...
Chou-Fleur
Plante potagère dont on suppose que la forme primitive serait originaire d’Asie Mineure; des vestiges révèlent que ce légume est connu depuis plus de 2 500 ans. Le chou-fleur était...
Aubergine
Il existe plusieurs variétés d’aubergines. La variété la plus connue, tant en Amérique du Nord qu’en Europe, est l’aubergine pourpre foncé, de forme allongée, et ressemblant à une grosse poire....
Aubergine
Il existe plusieurs variétés d’aubergines. La variété la plus connue, tant en Amérique du Nord qu’en Europe, est l’aubergine pourpre foncé, de forme allongée, et ressemblant à une grosse poire....
Basilic
Très odorant, le basilic est depuis toujours une herbe fort appréciée. Le basilic est abondamment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, thaïlandaise, vietnamienne et laotienne. Il en existe environ 60 variétés....
Basilic
Très odorant, le basilic est depuis toujours une herbe fort appréciée. Le basilic est abondamment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, thaïlandaise, vietnamienne et laotienne. Il en existe environ 60 variétés....
Blé
Céréale probablement originaire d’Asie du Sud- Ouest. Nul ne connaît exactement le lieu d’origine de cette plante; en fait, le développement et le progrès de la civilisation humaine sont liés à...
Blé
Céréale probablement originaire d’Asie du Sud- Ouest. Nul ne connaît exactement le lieu d’origine de cette plante; en fait, le développement et le progrès de la civilisation humaine sont liés à...