Panier

Miel

Le miel se vend sous forme liquide, en rayons, crémeux ou baratté. Le miel de trèfle a un goût délicat et sa couleur est très pâle, ce qui en fait un miel très apprécié. Le miel de bleuet est récolté en juin dans les bleuetières du Lac St-Jean. Il est ambré et son goût est un peu prononcé avec une finale fruitée. Il rehausse délicieusement les sauces. Le sarrasin a une période de floraison très courte. Le nectar de la fleur est foncé, ce qui donne au miel sa couleur presque noire. Son goût est très prononcé et distinct. Ce miel peut remplacer le sirop d'érable sur les crêpes ou être servi avec un plateau de fromages. Conserver le miel à température ambiante. Bien qu’étant un produit naturel, le miel peut se modifier au cours de sa conservation. La cristallisation est un processus parfaitement naturel qui se produit, à plus ou moins long terme, pour tous les miels. Pour le décristalliser, chauffer pendant quelques minutes au bain-marie. 


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