Lexique culinaire
Litchi
Fruit d’un arbre majestueux aux feuilles persistantes originaire du sud de la Chine qui atteint de 12 à 20 m et peut produire entre 100 et 150 kg de fruits...
Litchi
Fruit d’un arbre majestueux aux feuilles persistantes originaire du sud de la Chine qui atteint de 12 à 20 m et peut produire entre 100 et 150 kg de fruits...
Gratiner
Technique de cuisson qui consiste à placer des aliments sous le gril du four ou à la salamandre afin de les faire colorer en surface. Le fromage râpé et la...
Gratiner
Technique de cuisson qui consiste à placer des aliments sous le gril du four ou à la salamandre afin de les faire colorer en surface. Le fromage râpé et la...
Lentille
Fruit d’une plante herbacée annuelle probablement originaire d’Asie centrale, la lentille est consommée depuis les temps préhistoriques. Ce fut l’un des premiers aliments cultivés. Des archéologues ont trouvé des graines...
Lentille
Fruit d’une plante herbacée annuelle probablement originaire d’Asie centrale, la lentille est consommée depuis les temps préhistoriques. Ce fut l’un des premiers aliments cultivés. Des archéologues ont trouvé des graines...
Maïs
Seule céréale originaire d’Amérique, l'exploration du Nouveau Monde révéla que le maïs était déjà cultivé du Canada au Chili. Plusieurs siècles plus tard, le maïs demeure un des grains les...
Maïs
Seule céréale originaire d’Amérique, l'exploration du Nouveau Monde révéla que le maïs était déjà cultivé du Canada au Chili. Plusieurs siècles plus tard, le maïs demeure un des grains les...
Mangue
Fruit du manguier, arbre qui serait originaire de l’Inde. La mangue est cultivée depuis près de 6 000 ans. Pendant longtemps, elle fut connue seulement en Asie. Les explorateurs portugais l’introduisirent...
Mangue
Fruit du manguier, arbre qui serait originaire de l’Inde. La mangue est cultivée depuis près de 6 000 ans. Pendant longtemps, elle fut connue seulement en Asie. Les explorateurs portugais l’introduisirent...
