Lexique culinaire
Mascarpone
Le mascarpone est un fromage typique italien originaire de la Lombardie. Il est aujourd'hui fabriqué dans toute la péninsule italienne et même dans le monde entier. C'est un fromage à...
Mascarpone
Le mascarpone est un fromage typique italien originaire de la Lombardie. Il est aujourd'hui fabriqué dans toute la péninsule italienne et même dans le monde entier. C'est un fromage à...
Homard
Le homard est une bonne source de vitamines et de protéines. Il est également faible en gras saturés et contient des oméga 3, reconnus dans le cadre d'une saine alimentation....
Homard
Le homard est une bonne source de vitamines et de protéines. Il est également faible en gras saturés et contient des oméga 3, reconnus dans le cadre d'une saine alimentation....
Huile de canola
Le canola est une plante appartenant au genre Brassica, la famille botanique qui inclut le chou-fleur et les choux. Le nom « canola » est une contraction de Canada et...
Huile de canola
Le canola est une plante appartenant au genre Brassica, la famille botanique qui inclut le chou-fleur et les choux. Le nom « canola » est une contraction de Canada et...
Fontaine
Farine disposée en forme de couronne au centre de laquelle on verse un liquide afin de mélanger les deux ingrédients progressivement pour obtenir une pâte.
Fontaine
Farine disposée en forme de couronne au centre de laquelle on verse un liquide afin de mélanger les deux ingrédients progressivement pour obtenir une pâte.
Fouetter
Battre rapidement des aliments à l’aide d’un fouet, d’une fourchette ou d’un batteur électrique pour les mélanger et leur incorporer de l’air.
Fouetter
Battre rapidement des aliments à l’aide d’un fouet, d’une fourchette ou d’un batteur électrique pour les mélanger et leur incorporer de l’air.