Originaires d’Asie centrale, riches en antioxydants et vitamine C, ces fruits vifs sont des bijoux de la saison automnale. Abondantes à l’épicerie de septembre à décembre, les pommes grenades font un complément délicieux à vos festins des fêtes. Égrener une pomme grenade peut être intimidant, alors laissez-nous vous guider étape par étape: 1. Remplir un grand cul-de-poule d’eau froide. 2. Couper la pomme grenade en deux, dans le sens horizontal (sens contraire du bout de la racine). 3. Avec une cuillère en bois ou le manche d’un couteau, tapoter le fruit sur sa partie arrondie avec quelques coups forts. 4. Placer les deux moitiés de pomme grenade dans l’eau froide et laisser tremper 5 minutes. Avec les doigts, défaire délicatement la peau pour libérer les grains. La membrane blanche et la peau vont flotter à la surface. Avec une cuillère trouée ou une écumoire, enlever les résidus flottants. 5. Passer les graines au tamis et voilà! Note : vous pouvez ajouter des graines de pomme grenade à vos salades ou les utiliser comme garniture pour vos cocktails!