Les recettes classiques de l'Académie Culinaire

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes Mise en place 1 kg (2.2 lb) bœuf...

Bœuf bourguignon

Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes Mise en place 1 kg (2.2 lb) bœuf...

Veau Marengo à la mijoteuse

Veau Marengo à la mijoteuse

Niveau de difficulté : Facile Portions : 4-6 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 6h30 Mise en place 1 kg (2,2 lb) cubes de veau (épaule)....

Veau Marengo à la mijoteuse

Niveau de difficulté : Facile Portions : 4-6 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 6h30 Mise en place 1 kg (2,2 lb) cubes de veau (épaule)....

Pieuvre au romarin et poivre rose

Pieuvre au romarin et poivre rose

Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 à 2h Mise en place 1 45 ml (3 c. à...

Pieuvre au romarin et poivre rose

Niveau de difficulté : Moyen Portions : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 à 2h Mise en place 1 45 ml (3 c. à...

Beignets de plie, style fish & chips et mayonnaise aux câpres

Beignets de plie, style fish & chips et mayonna...

Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 7 à 8 minutes Mise en place 750 g (1 2/3 lb)...

Beignets de plie, style fish & chips et mayonna...

Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 7 à 8 minutes Mise en place 750 g (1 2/3 lb)...

Grillade de côte de porc saumurée à la bière

Grillade de côte de porc saumurée à la bière

Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes (plus 4 heures pour la saumure) Temps de cuisson : 20 minutes Mise en place 4...

Grillade de côte de porc saumurée à la bière

Niveau de difficulté : Facile Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes (plus 4 heures pour la saumure) Temps de cuisson : 20 minutes Mise en place 4...

Boulettes d’agneau à la méditerranéenne

Boulettes d’agneau à la méditerranéenne

Niveau de difficulté : Facile Rendement : environ 24 boulettes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Mise en place 250 g (8 oz) agneau...

Boulettes d’agneau à la méditerranéenne

Niveau de difficulté : Facile Rendement : environ 24 boulettes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Mise en place 250 g (8 oz) agneau...