Panier

Boulettes d’agneau à la méditerranéenne

Niveau de difficulté : Facile
Rendement : environ 24 boulettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Mise en place

250 g (8 oz)

agneau maigre, haché

1

échalote, ciselée

1

gousse d'ail, hachée finement

60 ml (1/4 tasse)

coriandre, ciselée

2.5 ml (1/2 c. à thé)

cumin, moulu

60 ml (1/4 tasse)

olives vertes, dénoyautées et hachées

1

oeuf, battu


sel et poivre


huile


farine

Étapes

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile et la farine.

2. Former 24 petites boulettes et les fariner.

3. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les boulettes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant.

4. Servir accompagnées d'une sauce, au goût (ex. aïoli ou sauce tomate).


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