Niveau de difficulté : Facile
Rendement : environ 24 boulettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Mise en place
250 g (8 oz)
agneau maigre, , haché.
1
échalote, , ciselée.
1
gousse d'ail, , hachée finement.
60 ml (1/4 tasse)
Coriandre, , ciselée.
2.5 ml (1/2 c. à thé)
cumin, , moulu.
60 ml (1/4 tasse)
olives vertes, , dénoyautées et hachées.
1
oeuf, battu.
sel et poivre.
huile.
farine.
Étapes
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile et la farine.
2. Former 24 petites boulettes et les fariner.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les boulettes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Servir accompagnées d'une sauce, au goût (ex. aïoli ou sauce tomate).
