Lexique culinaire
Rouleau à pâte
Cylindre de bois parfois terminé par des poignées aux deux extrémités, servant à abaisser la pâte.
Rouleau à pâte
Cylindre de bois parfois terminé par des poignées aux deux extrémités, servant à abaisser la pâte.
Sabayon
Préparation sucrée ou salée composée de jaunes d’œufs additionnés d’un liquide (eau, vin blanc, liqueur, etc.), chauffés et fouettés de façon à obtenir une émulsion sous forme de mousse très...
Sabayon
Préparation sucrée ou salée composée de jaunes d’œufs additionnés d’un liquide (eau, vin blanc, liqueur, etc.), chauffés et fouettés de façon à obtenir une émulsion sous forme de mousse très...