Lexique culinaire
Moule à gâteau
Moule de formes et de grandeurs variées servant à la cuisson des gâteaux.
Moule à gâteau
Moule de formes et de grandeurs variées servant à la cuisson des gâteaux.
Moule à muffins
Moule rond d’une certaine profondeur destiné à contenir des muffins ou des petits gâteaux individuels, dont les bords sont presque toujours droits, et qui fait partie intégrante d’un plat allant...
Moule à muffins
Moule rond d’une certaine profondeur destiné à contenir des muffins ou des petits gâteaux individuels, dont les bords sont presque toujours droits, et qui fait partie intégrante d’un plat allant...
Moule à quiche
Moule circulaire peu profond dont le rebord est cannelé.
Moule à quiche
Moule circulaire peu profond dont le rebord est cannelé.
Moulin à poivre
Ustensile généralement de forme cylindrique destiné à contenir et à broyer du poivre en grains.
Moulin à poivre
Ustensile généralement de forme cylindrique destiné à contenir et à broyer du poivre en grains.
Mousse
Préparation salée ou sucrée, crue ou cuite, servie chaude ou froide, composée d’éléments hachés, broyés ou en purée, additionnés de gélatine, de blanc d’œuf ou de crème fouettée. Exemples :...
Mousse
Préparation salée ou sucrée, crue ou cuite, servie chaude ou froide, composée d’éléments hachés, broyés ou en purée, additionnés de gélatine, de blanc d’œuf ou de crème fouettée. Exemples :...