Panier

Mousse

Préparation salée ou sucrée, crue ou cuite, servie chaude ou froide, composée d’éléments hachés, broyés ou en purée, additionnés de gélatine, de blanc d’œuf ou de crème fouettée. Exemples : mousse de pétoncles, de foies de volaille, de légumes, mousse aux framboises, au chocolat, etc.


Article précédent Article suivant


0 commentaires


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés