Panier

Côtelettes d'agneau à la bière

Description

Privilégier l'agneau frais du Québec qui a un goût plus fin et moins prononcé.

L'agneau du Québec est abattu en moyenne, à l'âge de 4 mois comparativement à l'agneau de Nouvelle-Zélande qui est abattu en moyenne à 6 mois.

Plus il est abattu jeune, plus son goût est fin et délicat.

Techniques reliées

Matériels et ingrédients

Cul-de-poule
Barbecue
Poêle

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