Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 500 ml (2 tasses)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Mise en place
30
ml
(2 c. à table)
huile végétale
30
ml
(2 c. à table)
pâte de cari rouge thaï
15
ml
(1 c. à table)
citronnelle, hachée finement
30
ml
(2 c. à table)
jus de tamarin
375
ml
(1 1/2 tasse)
lait de coco
125
ml
(1/2 tasse)
beurre d’arachide croquant
60
g
(1/4 tasse)
sucre
30
ml
(2 c. à table)
arachides grillées, non salées, hachées finement
Étapes
1. Dans une casserole, chauffer l'huile. Ajouter la pâte de cari, la citronnelle et le jus de tamarin. Cuire à feu vif pendant 1 minute.
2. Ajouter le lait de coco, le beurre d’arachide et le sucre. Porter à ébullition.
3. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
4. Au moment de servir, garnir d’arachides.