Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 30 minutes
Mise en place
12
crevettes 21-25 décortiquées et déveinées, cuites et refroidies.
2
limes, zeste et jus.
2
oranges (jus et zeste).
60
ml
feuilles de coriandre, ciselées.
60
ml
(1/4 tasse)
oignon rouge, finement ciselé.
1
poivron rouge, coupé en brunoise.
fleur de sel.
15
ml
sauce piquante (type Sriracha).
Étapes
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Répartir le ceviche dans quatre assiettes, arroser de jus de marinade et assaisonner de fleur de sel. Servir avec une salade de mesclun et d'avocat et croûtons de pain pita.
À propos
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