Panier

Tarte aux fraises et rhubarbe

Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 8
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Mise en place

750 ml (3 tasses)

rhubarbe, coupée en rondelles de 2,5 cm (1 po)

625 ml (2 1/2 tasses)

fraises, coupées en quartiers

375 ml (1 1/2 tasse)

sucre brun

80 ml (1/3 tasse)

fécule de maïs

30 ml (2 c. à table)

zeste de citron

454 g (1 lb)

pâte brisée

1

oeuf, battu

Étapes

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir la rhubarbe environ 2 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger la rhubarbe, les fraises, le sucre, la fécule et le zeste de citron. Réserver.

3. Diviser la pâte en deux parties : 2/3 et 1/3. Sur une surface enfarinée, les abaisser à une épaisseur de 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Foncer le fond d’une assiette à tarte avec la plus grande des deux abaisses et verser la garniture de rhubarbe.

4. À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’œuf battu le pourtour de la première abaisse et recouvrir la garniture avec la seconde abaisse. Denteler les bords à l’aide des doigts, faire quelques entailles sur la surface et badigeonner d’œuf battu.

5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.


Article précédent Article suivant


0 commentaires


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés