Panier

Steak grillé

Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 to 16 minutes selon la cuisson désirée

Mise en place

4

steaks d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur


huile

Étapes

1. Huiler légèrement la viande.

2. Griller le steak sur une surface propre et à feu vif en le déposant en diagonale, la pointe vers la gauche. Après 2 minutes, le faire pivoter vers l’autre diagonale

3. Retourner le steak sur l’autre face et poursuivre la cuisson sans le déplacer à feu fort pour les saignants (4 minutes), à feu moyen pour les "à points" (8 minutes), à feu bas pour les bien cuits (12 minutes). Idéalement, l'utilisation d'un thermomètre et du tableau de cuisson, donnera des résultats constants.

4. Au terme de la cuisson, un petit repos est recommandé avant de servir.

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