Panier

Sauce béchamel à l'estragon

Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 500 ml (2 tasses)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Mise en place

40 g (3 c. à table)

beurre

40 g (1/4 tasse)

farine

500 ml (2 tasses)

lait

1/2

oignon

3

clous de girofle

30 ml (2 c. à table)

estragon, haché finement

30 ml (2 c. à table)

crème 35 %


sel et poivre

Étapes

1. Dans une casserole, à feu moyen, combiner le beurre et la farine pour faire un roux blanc.

2. Ajouter le lait graduellement tout en fouettant de manière à bien délayer le roux. Porter à ébullition.

3. Réduire le feu et ajouter l'oignon piqué de clous de girofle. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

4. Ajouter l'estragon et la crème. Assaisonner.


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