Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 500 ml (2 tasses)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Mise en place
40
g
(3 c. à table)
beurre
40
g
(1/4 tasse)
farine
500
ml
(2 tasses)
lait
1/2
oignon
3
clous de girofle
30
ml
(2 c. à table)
estragon, haché finement
30
ml
(2 c. à table)
crème 35 %
sel et poivre
Étapes
1. Dans une casserole, à feu moyen, combiner le beurre et la farine pour faire un roux blanc.
2. Ajouter le lait graduellement tout en fouettant de manière à bien délayer le roux. Porter à ébullition.
3. Réduire le feu et ajouter l'oignon piqué de clous de girofle. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4. Ajouter l'estragon et la crème. Assaisonner.