Panier

Rouleaux de printemps aux crevettes

Niveau de difficulté : Difficile
Rendement : 12 rouleaux
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Mise en place

1/4

concombre

24

feuiles de menthe fraîche

12

galettes de riz

2

feuilles de laitue frisée verte

36

crevettes crues

1/2

poivron rouge

120 g (4 oz)

vermicelles de riz

1

carotte

125 ml (1/2 tasse)

sauce satay

Étapes

1. Décortiquer les crevettes. Dans une poêle, faire sauter les crevettes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

2. Peler et râper la carotte.

3. Râper le concombre.

4. Ciseler la laitue.

5. Couper le poivron rouge en julienne.

6. Pour préparer les rouleaux, faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude, environ 10 minutes. Les rincer à l’eau froide et les égoutter.

7. Une à une, faire tremper les galettes de riz dans de l'eau chaude, jusqu'à ce qu'elles soient réhydratées. Les retirer de l’eau et les déposer sur une planche de travail.

8. Sur chaque galette de riz, déposer un peu de poivron, de concombre, de carotte, de laitue et de vermicelles de riz. Garnir de quelques feuilles de menthe. Déposer sur le dessus 3 crevettes.

9. Délicatement, replier d'abord un côté et ensuite une extrémité de la galette de riz sur la préparation, puis former un rouleau en enveloppant les ingrédients. Garder les rouleaux sur un linge humide frais, au réfrigérateur.

10. Servir avec la sauce satay.


Article précédent Article suivant


0 commentaires


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés