Panier

Rouleau californien (version uramaki)

Niveau de difficulté : Difficile
Rendement : 1 rouleau (4 morceaux)
Temps de préparation : 20 minutes

Mise en place


sushi-meshi (riz à sushi assaisonné)

1/2

feuille de nori

2.5 ml (1/2 c. à thé)

graines de sésame, rôties (blanches et noires)

4

bâtonnets d’avocat mûr

2

bâtonnets de crabe

2

bâtonnets d'omelette japonaise


mayonnaise

2.5 ml (1/2 c. à thé)

massago ou tobiko

Étapes

1. Étaler le riz sur n’importe quel côté de la feuille de nori dans le sens horizontal tout en laissant un bord de 1 cm (1/2 po) en haut de la feuille. La feuille de nori doit être placée côté long à la verticale.

2. Saupoudrer de graines de sésame rôties.

3. Retourner la feuille de nori et la déposer, côté long perpendiculaire à vous, sur un tapis de bambou recouvert d’une pellicule de plastique.

4. Étaler les garnitures uniformément en formant des lignes horizontales. Ajouter une touche de mayonnaise au centre de la feuille de nori.

5. Rouler le nori autour des ingrédients.

6. Garnir le rouleau avec du massago ou du tobiko et couper en 4 morceaux.


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