Panier

Poulet à la basquaise

Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Mise en place

1

poulet entier (2,2kg), coupé en 8 morceaux

60 ml (1/4 tasse)

huile ou beurre à cuisson


sel et poivre

5

gousses d’ail hachées

2

poivrons verts, épépinés, coupés en julienne

100 g (3 1/2 oz)

jambon prosciutto, coupé en dés

2

moyen oignons, émincés

798 ml (28 oz)

tomates en dés, en conserve avec leurs jus

5 ml (1 c. à thé)

orégan frais haché finement

Étapes

1. Dans un fait-tout, faire chauffer la moitié de la quantité d’huile, et faire colorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Cuire à feu moyen environ 15 minutes. Assaisonner.

2. Ajouter l’ail, les poivrons et le jambon et continuer la cuisson environ 20 minutes, toujours à feu moyen.

3. Ajouter les oignons et cuire 15 minutes. Ajouter ensuite les tomates et l'orégan, couvrir et continuer la cuisson pour 15 minutes.

4. Pour servir, placer les morceaux de poulet sur une assiette chaude et recouvrir du mélange de tomates, poivrons et prosciutto.


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