Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Mise en place
1
poulet entier (2,2kg), coupé en 8 morceaux
60
ml
(1/4 tasse)
huile ou beurre à cuisson
sel et poivre
5
gousses d’ail hachées
2
poivrons verts, épépinés, coupés en julienne
100
g
(3 1/2 oz)
jambon prosciutto, coupé en dés
2
moyen oignons, émincés
798
ml
(28 oz)
tomates en dés, en conserve avec leurs jus
5
ml
(1 c. à thé)
orégan frais haché finement
Étapes
1. Dans un fait-tout, faire chauffer la moitié de la quantité d’huile, et faire colorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Cuire à feu moyen environ 15 minutes. Assaisonner.
2. Ajouter l’ail, les poivrons et le jambon et continuer la cuisson environ 20 minutes, toujours à feu moyen.
3. Ajouter les oignons et cuire 15 minutes. Ajouter ensuite les tomates et l'orégan, couvrir et continuer la cuisson pour 15 minutes.
4. Pour servir, placer les morceaux de poulet sur une assiette chaude et recouvrir du mélange de tomates, poivrons et prosciutto.