Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 415 ml (1 2/3 tasse)
Temps de préparation : 10 minutes
Mise en place
2
gousses d’ail.
45
ml
(3 c. à table)
noix de pin, grillées.
30
ml
(2 c. à table)
parmesan, râpé.
250
ml
(1 tasse)
feuilles de basilic.
125
ml
(1/2 tasse)
huile d'olive.
sel et poivre.
Étapes
1. Dans le bol du robot culinaire, déposer l'ail, les pignons et le fromage. Broyer quelques minutes.
2. Ajouter les feuilles de basilic et broyer de nouveau. Monter avec l'huile d'olive en l'ajoutant en filet jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement, au besoin.
À propos
- Vous pouvez remplacer le parmesan par le fromage pecorino romano. En ajoutant de l'huile sur le dessus à chaque utilisation, le pesto se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur.