Panier

Penne Arrabbiata

Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Mise en place

30 ml (2 c. à table)

huile d’olive

1/2

oignon moyen, ciselé

1

petit piment fort séché, concassé

60 ml (1/4 tasse)

vin blanc

250 ml (1 tasse)

sauce tomate de base

454 g (1 lb)

penne sec

35 g (1/3 tasse)

parmesan, râpé


persil, haché finement


sel et poivre

Étapes

1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et y faire suer l’oignon.

2. Ajouter le piment fort et déglacer au vin blanc. Laisser réduire de moitié.

3. Mouiller avec la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Assaisonner.

4. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les transférer dans la sauce.

5. Bien mélanger les pâtes à la sauce. Garnir de fromage et de persil, et servir.


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