Panier

Pâte brisée

Niveau de difficulté : Moyen
Rendement : 1 kg (2.2 lb)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 1 heure

Mise en place

454 g (1 lb)

farine tout usage

5 ml (1 c. à thé)

sel

225 g (1/2 lb)

beurre ou graisse (végétale ou animale), froid

240 ml (1 tasse)

eau froide

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le beurre. Bien sabler à l'aide d'un coupe-pâte.

2. Faire un nid au centre de la faine sablé et incorporer graduellement l'eau jusqu'à ce que la pâte commence à se former. La quantité d'eau peut varier légèrement.

3. Envelopper la pâte et réfrigérer au moins 1 heure avant de l'utiliser.

À propos

- Abaisser la pâte sur une surface lisse et enfarinée. Il est possible que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité d'eau. La pâte ne devrait pas être collante. Une pâte trop pétrie durcit à la cuisson.

Aperçu vidéo


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1 commentaire


  • Muy didáctico el video ,, bien explicado! !!

    Maria Josefa Brito le

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