Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4-6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Mise en place
10
ml
(2 c. à thé)
gélatine en poudre neutre
60
ml
(1/4 tasse)
lait
500
ml
(2 tasses)
crème 35 %
50
g
(1/3 tasse)
sucre à glacer
2.5
ml
(1/2 c. à thé)
essence de vanille
1
citron, écorce coupée en lanières
45
ml
(3 c. à table)
rhum brun (facultatif)
125
ml
(1/2 tasse)
coulis de framboises
150
g
(1 tasse)
framboises fraiches
Étapes
1. Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans le lait.
2. Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème avec le sucre à glacer, la vanille et l'écorce de citron.
3. Incorporer le mélange de gélatine et le rhum, si désiré. Cuire jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4. Retirer du feu, passer au tamis fin et verser dans des petits bols ou des verrines. Laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, garnir de coulis de framboises et de framboises.