Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 12 muffins
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Mise en place
145
g
(2/3 tasse)
sucre brun
60
ml
(1/4 tasse)
huile végétale
2
oeufs
80
g
(1/2 tasse)
farine de blé entier
75
g
(1/2 tasse)
farine de quinoa
40
g
(1/4 tasse)
quinoa rouge cuit et refroidi
15
ml
(1 c. à table)
poudre à pâte
2.5
ml
(1/2 c. à thé)
bicarbonate de soude
1
ml
(1/4 c. à thé)
muscade, moulue
1
ml
(1/4 c. à thé)
cannelle, moulue
1
pincée
sel
130
g
(3/4 tasse)
pommes, pelées et râpées
90
g
(3/4 tasse)
carottes, pelées et râpées
90
g
(1/2 tasse)
raisins secs
Étapes
1. Préchauffer le four à 180˚C (350˚F). Beurrer un moule à 12 muffins.
2. Dans un bol, mélanger le sucre et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Incorporer un oeuf à la fois.
3. Dans un autre bol, mélanger les farines, les graines de quinoa, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices et le sel.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger. Incorporer les pommes, les carrotes et les raisins secs.
5. Répartir la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 25 minutes