Panier

Mousse choco-tofu

Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes

Mise en place

210 g (1 1/4 tasse)

chocolat noir, en pastilles ou haché

225 g (1/2 lb)

tofu mou, soyeux, haché

15 ml (1 c. à table)

miel

15 ml (1 c. à table)

café, moulu (facultatif)

3

blancs d’œufs

Étapes

1. Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat. Laisser tiédir un peu.

2. À l’aide d’un batteur électrique ou sur socle, réduire le tofu, le miel, le café et le chocolat fondu en un mélange homogène.

3. À l'aide d'un batteur électrique propre, monter les blancs d’œufs en neige, jusqu’à l'obtention de pics fermes.

4. Plier délicatement les blancs d'oeufs dans la préparation chocolatée. Verser dans des verrines et réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir.


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