Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Mise en place
60
g
(1/4 tasse)
beurre
100
g
(1 tasse)
champignons, émincés
3
échalotes, ciselées
1.5
kg
(3.5 livres)
moules, parées et nettoyées
5
ml
(1 c. à thé)
safran
250
ml
(1 tasse)
crème 35%
125
ml
(1/2 tasse)
vin blanc sec
poivre
Étapes
1. Dans une grande casserole, faire suer les champignons et les échalotes dans le beurre.
2. Ajouter les moules et le safran. Mouiller avec la crème, le vin blanc et assaisonner de poivre.
3. Couvrir et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
4. Rectifier l'assaisonnement et servir les moules nappées de sauce.