Panier

Moules à la crème au safran

Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Mise en place

60 g (1/4 tasse)

beurre

100 g (1 tasse)

champignons, émincés

3

échalotes, ciselées

1.5 kg (3.5 livres)

moules, parées et nettoyées

5 ml (1 c. à thé)

safran

250 ml (1 tasse)

crème 35%

125 ml (1/2 tasse)

vin blanc sec


poivre

Étapes

1. Dans une grande casserole, faire suer les champignons et les échalotes dans le beurre.

2. Ajouter les moules et le safran. Mouiller avec la crème, le vin blanc et assaisonner de poivre.

3. Couvrir et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

4. Rectifier l'assaisonnement et servir les moules nappées de sauce.


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