Panier

Lasagne à la tomate et aux légumes

Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 4-6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Mise en place

454 g (1 lb)

pâtes à lasagne, fraîches

1

carottes, émincées

150 g (5 oz)

chou-fleur, haché

150 g (5 oz)

brocoli, haché

30 ml (2 c. à table)

huile végétale

100 g (3.5 oz)

oignon, ciselé

100 g (3.5 oz)

céleri, émincé

250 g (9 oz)

champignons, émincés

200 g (7 oz)

poivrons rouges, hachés

454 g (1 lb)

fromage ricotta

60 g (2 oz)

fromage parmesan, râpé

30 ml (2 c. à table)

persil, haché finement


sel et poivre

250 ml (1 tasse)

sauce tomate de base

160 g (6 oz)

fromage mozzarella, râpé

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les étendre sur un linge propre. Réserver.

3. Blanchir les carottes, le chou-fleur et le brocoli dans l'eau bouillante salée, de 4 à 5 minutes. Les drainer et les rafraîchir à l'eau froide. Réserver.

4. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire suer les oignons, le céleri, les champignons et les poivrons rouges.

5. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec le fromage ricotta, le parmesan et le persil. Assaisonner et réserver.

6. Dans un plat rectangulaire allant au four, verser le quart de la sauce tomate. Recouvrir avec les pâtes, alterner ensuite la sauce tomate, les légumes et les pâtes. Terminer l'assemblage par les pâtes. Recouvrir de fromage mozzarella.

7. Cuire au four pendant 25 minutes.


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