Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 4-6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Mise en place
454
g
(1 lb)
pâtes à lasagne, fraîches
1
carottes, émincées
150
g
(5 oz)
chou-fleur, haché
150
g
(5 oz)
brocoli, haché
30
ml
(2 c. à table)
huile végétale
100
g
(3.5 oz)
oignon, ciselé
100
g
(3.5 oz)
céleri, émincé
250
g
(9 oz)
champignons, émincés
200
g
(7 oz)
poivrons rouges, hachés
454
g
(1 lb)
fromage ricotta
60
g
(2 oz)
fromage parmesan, râpé
30
ml
(2 c. à table)
persil, haché finement
sel et poivre
250
ml
(1 tasse)
sauce tomate de base
160
g
(6 oz)
fromage mozzarella, râpé
Étapes
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les étendre sur un linge propre. Réserver.
3. Blanchir les carottes, le chou-fleur et le brocoli dans l'eau bouillante salée, de 4 à 5 minutes. Les drainer et les rafraîchir à l'eau froide. Réserver.
4. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire suer les oignons, le céleri, les champignons et les poivrons rouges.
5. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec le fromage ricotta, le parmesan et le persil. Assaisonner et réserver.
6. Dans un plat rectangulaire allant au four, verser le quart de la sauce tomate. Recouvrir avec les pâtes, alterner ensuite la sauce tomate, les légumes et les pâtes. Terminer l'assemblage par les pâtes. Recouvrir de fromage mozzarella.
7. Cuire au four pendant 25 minutes.