Panier

Ketchup aux fruits

Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 2 litres (8 tasses)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30

Mise en place

3 kg (6 1/2 lb)

1

poivron rouge, épépiné .

1

poivron vert, épépiné .

1

poivron jaune, épépiné .

1

oignon rouge.

3

pommes Cortland, pelées , épépinées.

2

poires, pelées, épépinées.

2

pêches, pelées, dénoyautées.

100 g (3 1/2 oz)

canneberges fraîches.

375 ml (1 1/2 tasses)

vinaigre de cidre.

250 ml (1 tasse)

miel.

15 ml (1 c. à table)

sel.

30 ml (2 c. à table)

épices à marinade, dans un sachet de coton à fromage .

Étapes

1. Couper tous les légumes et fruits (sauf les canneberges) en cubes de la même grandeur.

2. Dans une grande casserole sur feu moyen, cuire à découvert tous les ingrédients en remuant de temps à autre, pour 2 h 30.

3. Retirer le sachet d'épices

4. Mettre le ketchup en pots et garder réfrigérer.


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