Panier

Granité de pamplemousse rose

Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de congélation : 6 heures

Mise en place

6

pamplemousses roses

105 g (1/2 tasse)

sucre

1

citron

Étapes

1. Lever les suprêmes de pamplemousse. Presser la membrane et récupérer le jus.

2. À l'aide d'un robot culinaire, réduire en purée les suprêmes et le jus de pamplemousse avec le sucre et le jus de citron.

3. Verser dans un plat creux et placer au congélateur plusieurs heures.

4. Lorsque la préparation est mi-congelée, réduire de nouveau en purée à l'aide d'un robot culinaire. Remettre au congélateur. Répéter l'opération une autre fois.

5. Au moment de servir, « gratter » à l'aide d'une fourchette le granité. Servir dans des verres ou des coupes.


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