Panier

Génoise à la vanille

Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 1 gâteau de 20 cm (8 po)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Mise en place

4

oeufs

160 g (3/4 tasse)

sucre


essence de vanille ou autre

160 g (1 tasse)

farine tout usage

30 g (3 c. à table)

fécule de maïs

30 g (2 c. à table)

beurre non salé, fondu et refroidi

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Graisser et enfariner un moule de 20 cm x 5 cm (8 po x 2 po).

3. Dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, double de volume et forme un ruban. Ajouter la vanille et réserver.

4. Dans un autre bol, tamiser la farine et la fécule ensemble et incorporer délicatement au mélange d'œufs en pliant. Ne pas trop mélanger afin de ne pas perdre le volume obtenu à l'étape précédente.

5. Ajouter le beurre fondu en pliant.

6. Verser l'appareil dans le moule préparé.

7. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Passer un couteau tout autour du gâteau afin de le détacher du moule. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie. Attendre le complet refroidissement avant de garnir.

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