Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Mise en place
700
g
(1 1/2 lb)
filet de porc
200
g
(1 1/3 tasse)
fromage feta, émietté
12
olives noires, dénoyautées et hachées finement (optionel)
1
tomate, épépinée et coupée en brunoise
1
échalote, ciselée
1
gousse d'ail, hachée finement
30
ml
(2 c. à table)
basilic frais
sel et poivre
Étapes
1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le filet sur le sens de la longueur en laissant environ 1 cm (1/2 po) de chair intact. Ouvrir le filet comme un livre. Assaisonner. Le déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Farcir le filet sur toute la longueur. Refermer et à l’aide de cure-dents ou de corde à brider.
5. Mettre au four pendant 25 minutes. Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.
1 commentaire
Super j’ai adoré comme avec de la bruschetta mais encore mieux 😀