Panier

Filet de porc farci au fromage feta et aux tomates

Niveau de difficulté : Moyen
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Mise en place

700 g (1 1/2 lb)

filet de porc

200 g (1 1/3 tasse)

fromage feta, émietté

12

olives noires, dénoyautées et hachées finement (optionel)

1

tomate, épépinée et coupée en brunoise

1

échalote, ciselée

1

gousse d'ail, hachée finement

30 ml (2 c. à table)

basilic frais


sel et poivre

Étapes

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le filet sur le sens de la longueur en laissant environ 1 cm (1/2 po) de chair intact. Ouvrir le filet comme un livre. Assaisonner. Le déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restants. Assaisonner de sel et de poivre.

4. Farcir le filet sur toute la longueur. Refermer et à l’aide de cure-dents ou de corde à brider.

5. Mettre au four pendant 25 minutes. Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.


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