Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Mise en place
45
ml
(3 c. à table)
beurre à cuisson
200
g
(7 oz)
crevettes, décortiquées et déveinées
200
g
(7 oz)
pétoncles
50
g
(1/2 tasse)
oignon, émincé
35
g
(1/2 tasse)
oignon vert, ciselé
130
g
(1 tasse)
poivron rouge, coupé en julienne
15
ml
(1 c. à table)
gingembre, pelé et râpé
250
ml
(1 tasse)
lait de coco
15
ml
(1 c. à table)
pâte de cari rouge
2
feuilles de lime kéfir
60
g
(1/3 tasse)
tomates, émondées et coupées en dés
5
g
(1 c. à thé)
graines de sésame, grillées
sel et poivre
Étapes
1. Dans une poêle à feu vif, faire colorer les crevettes dans un peu de beurre à cuisson. Retirer et réserver. Dans la même poêle, faire colorer les pétoncles, retirer et réserver.
2. Toujours dans la même poêle, ajouter un peu de beurre et faire sauter les oignons, le poivron et le gingembre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajouter le lait de coco, le cari et les feuilles de lime kéfir. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
4. Ajouter les crevettes et les pétoncles, ensuite les tomates. cuire pendant 2 à 3 minutes.
5. Vérifier l'assaisonnement, garnir de graines de sésame et servir.