Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 24 dumplings
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Mise en place
225
g
(1/2 lb)
porc haché, maigre.
225
g
(1/2 lb)
chou napa, émincé.
4
oignons verts, ciselés.
125
ml
(1/2 tasse)
Ciboulette, ciselée.
60
ml
(1/4 tasse)
fécule de tapioca ou de maïs.
1
oeuf.
7
ml
(1 1/2 c. à thé)
sel.
5
sucre.
24
pâtes épaisses à dumplings Chiao Tzu.
Étapes
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les pâtes à dumplings.
2. Déposer 15 ml (1 c. à table) de farce au centre de chaque pâte.
3. Badigeonner le pourtour de la pâte avec de l’eau, replier en demi-lune et bien sceller avec les doigts.
4. Dans un cuiseur à vapeur, cuire les dumplings jusqu’à ce que la pâte devienne translucide, pendant 7 à 10 minutes.
5. Servir les dumplings chauds avec une sauce piquante ou aux arachides.