Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de macération : 20 minutes
Mise en place
20
crevettes 21/25, décortiquées et déveinées
1
lime, jus seulement
1/2
orange, zeste et jus
30 ml (2 c. à table)
coriandre, hachée finement
15 ml (1 c. à table)
gingembre, pelé et râpé
15 ml (1 c. à table)
huile de sésame grillé
sel et poivre
graines de sésame noires et blanches, grillées
Étapes
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les graines de sésames. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à feu vif.
3. Égoutter les crevettes et les griller environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Garnir avec les graines de sésame et servir en salade ou avec des vermicelles de riz.
À propos
- Crevettes de grosseur 21/25 = nombre de crevette à la livre / 454 grammes.
- Il est possible de conserver le gingembre au congélateur. Il sera ainsi plus facile à râper.