Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Mise en place
6
côtelettes d’agneau parées
huile d’olive
sel et poivre
Salsa
2
tomates coupées en brunoise (petits dés)
60
huile d’olives
45 ml (3 c. à table)
coriandre fraîche
2
poires mûres de type Bartlette,coupées en brunoise
sel et poivre
1
lime (jus)
1/2
poivron jaune, coupé en brunoise
Étapes
1. Préchauffer le barbecue à haute température
2. Saler et poivrer les côtelettes. Huiler légèrement
3. Quadriller les côtelettes sur la grille
4. Retournez qu’une seule fois durant la cuisson
5. Servir avec la salsa
6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.