Panier

Brochettes de porc à la grecque

Niveau de difficulté : Facile
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de macération : 2 heures

Mise en place

750 g (1 2/3 lb)

filet de porc, coupé en gros cubes

60 ml (1/4 tasse)

huile d’olive

4

gousses d'ail, hachées finement

1

citron, jus seulement

15 ml (1 c. à table)

origan, haché finement


sel et poivre

Étapes

1. Préparer une marinade en mélangeant l’huile, l’ail, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.

2. Enrober les cubes de porc avec cette marinade. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Préchauffer le barbecue à feu vif ou le four à 200°C (400°F).

4. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes.

5. Cuire sur le gril (ou les cuire au four sur une plaque de cuisson huilée) pendant environ 12 minutes en les retournant régulièrement.


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