Panier

Biscuits au pain d’épices

Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 12 à 18 biscuits
Temps de préparation : 20 minutes (plus 10 minutes de réfrigération)
Temps de cuisson : 10 minutes

Mise en place

115 g (1/2 tasse)

beurre non salé, ramolli

75 g (1/3 tasse)

sucre brun

60 ml (1/4 tasse)

sirop de maïs

1

oeuf, battu

320 g (2 tasses)

farine tout usage

5 ml (1 c. à thé)

bicarbonate de soude

15 ml (1 c. à table)

gingembre, moulu

2.5 ml (1/2 c. à thé)

cannelle, moulue

Étapes

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. À l'aide d'un batteur électrique ou sur socle, crémer le beurre avec le sucre brun et le sirop de maïs.

3. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

4. Dans un bol, tamiser tous les ingrédients secs et ajouter à la préparation précédente en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

5. Sur une feuille de papier parchemin, abaisser la pâte à une épaisseur de 6 mm (1/4 po). Réserver la pâte au réfrigérateur pour environ 10 minutes afin qu’elle se raffermisse légèrement.

6. Couper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce, selon la forme choisie. Transférer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la surface des biscuits soit bien dorée.

7. Laisser refroidir avant de décorer avec du glaçage et des sucreries du commerce.


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