Niveau de difficulté : Facile
Rendement : 32 morceaux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Mise en place
454 g (1 lb)
beurre non salé, fondu.
40
feuilles de pâte filo.
300 g (3 tasses)
noix de Grenoble, concassées.
15 ml (1 c. à table)
cannelle, moulue.
Sirop
630 g (3 tasses)
sucre.
415 ml (1 2/3 tasse)
eau.
80 g (1/4 tasse)
miel.
Étapes
1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).
2. Beurrer le fond d’un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) et placer 10 feuilles de pâte filo les unes par dessus les autres en badigeonnant chacune de beurre fondu.
3. Mélanger les noix de Grenoble avec la cannelle. Étendre 1/3 du mélange de noix sur la première couche de pâte. Couvrir avec 10 feuilles de pâte filo beurrées individuellement et couvrir avec un autre 1/3 de noix. Répéter de nouveau pour obtenir 3 étages de pâte et de noix. Couvrir avec 10 feuilles de pâte filo badigeonnées individuellement de beurre fondu.
4. Cuire au four pendant 30 minutes.
5. Pour le sirop: dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et cuire à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout et que le sirop devienne clair. Réserver.
6. Retirer le baklava de four et verser le sirop sur ce dernier. Laisser le sirop complètement imbiber le baklava avant de le découper.
7. Couper le baklava en 16 carrés. Couper chaque carré en deux sur la diagonale afin d’obtenir 32 triangles. Servir à température ambiante.
