Morceau d’un légume (céleri en branche) ou d’un filet de poisson (flétan, turbot) coupé en biais et dans le sens de la largeur.
Tronçon
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Morceau d’un légume (céleri en branche) ou d’un filet de poisson (flétan, turbot) coupé en biais et dans le sens de la largeur.
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