a) Mets : Préparation dans laquelle on peut déposer des aliments généralement en sauce. Exemple : timbale de fruits de mer. Synonyme de croustade.
b) Ustensile : Ustensile en métal, cylindrique, légèrement évasé, utilisé pour cuire des farces.
a) Mets : Préparation dans laquelle on peut déposer des aliments généralement en sauce. Exemple : timbale de fruits de mer. Synonyme de croustade.
b) Ustensile : Ustensile en métal, cylindrique, légèrement évasé, utilisé pour cuire des farces.