Recouvrir une sauce ou une préparation culinaire encore chaude de beurre frais qui, en fondant, forme une couche protectrice en surface empêchant ainsi la formation d’une croûte. Synonyme de beurrer.
Recouvrir une sauce ou une préparation culinaire encore chaude de beurre frais qui, en fondant, forme une couche protectrice en surface empêchant ainsi la formation d’une croûte. Synonyme de beurrer.