Mélange d’eau et de sel en forte concentration, dans lequel on immerge des aliments pour les assaisonner, permettant ainsi de les conserver un certain temps au réfrigérateur. Exemples : jambon, bacon, lard salé, saucisson et poisson.
Mélange d’eau et de sel en forte concentration, dans lequel on immerge des aliments pour les assaisonner, permettant ainsi de les conserver un certain temps au réfrigérateur. Exemples : jambon, bacon, lard salé, saucisson et poisson.