Panier

Rôtissoire

Récipient en métal, muni de deux poignées sur les côtés, avec une grille posée dans le fond afin d’empêcher la viande de baigner dans son jus, dont les côtés très profonds et le couvercle bombé permettent une circulation de la chaleur qui reproduit l’intérieur d’un four, en plus petit, et employé pour la cuisson que l’on désigne sous l’appellation : rôtir au four, à couvert.


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