Brasser, mélanger, fouetter une préparation culinaire en cuisson pour l’empêcher de coller au fond du récipient, de former des grumeaux ou de trop coaguler.
Brasser, mélanger, fouetter une préparation culinaire en cuisson pour l’empêcher de coller au fond du récipient, de former des grumeaux ou de trop coaguler.