Brasser, mélanger, fouetter une préparation culinaire en cuisson pour l’empêcher de coller au fond du récipient, de former des grumeaux ou de trop coaguler.
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Brasser, mélanger, fouetter une préparation culinaire en cuisson pour l’empêcher de coller au fond du récipient, de former des grumeaux ou de trop coaguler.
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