Originaire du nord-ouest de l'Italie, cette préparation culinaire est composée de basilic frais, pignons de pin, ail, fromage italien râpé (parmigiano reggiano ou pecorino romano), mixés ensemble, à froid, et monter à l'huile d'olive. Sert d'assaisonnement à de nombreux mets tel que les pâtes, fruits de mer, poissons, légumes grillés, pizza, etc.
